野沢菜の収穫

野沢菜の収穫

9/5に種まきした野沢菜を収穫しました。野沢菜は長野県の特産品です。基本、生では食べません。漬物にして食べます。蕪(かぶ)の1種で、収穫期には根元には大きな、赤みがかったカブがつきます。種を蒔いたら、あとは放ったら貸し。素人でも簡単に作れる野菜です。

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澤田 明久
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